Fii Sanatos

Ce simplu este sa fii sanatos!

Această rețetă a fost adusă de mama din Ungaria – un sos mai aromat ca acesta nu există

| 0 comments

Această rețetă a fost adusă de mama din Ungaria – un sos mai aromat ca acesta nu există – Pentru a prepara Papricaș de pui după această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

1 kg file de pui, 1 ardei roșu, 2 linguri făină, piper negru, după gust, 200 ml smântână, 3 linguri boia, 3 roșii, 2 linguri unt, 2 cepesare, după gust

Mod de preparare

Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți-o pe tigaie în ulei încins, până se rumenește.

Puneți pudra de boia în tigaie peste ceapă și amestecați bine.

Peste stratul de ceapă aranjați carnea tăiată bucăți mari, sărați și piperați. Lăsați să se înăbușe sub capac pentru 5-7 minute. Pentru papricaș puteți folosi orice parte din pui, cel mai important este să scoateți pielea și grăsimea în plus.

Opăriți roșiile și curățați-le de coajă. Tăiați cubulețe roșiile și ardeiul.

Puneți legumele în tigaie, amestecați totul și turnați bulionul. Când începe a fierbe, acoperiți cu un capac și dați focul încet, gătiți la abur timp de 50 minute.

Amestecați smântâna cu făina și adăugați-o în tigaie.

Amestecați bine și astupați cu capacul. Lăsați să se înăbușe încă 7-10 minute. Mâncarea e gata!

Papricașul poate fi servit cu orez fiert! Îl puteți orna cu felii subțiri de ardei roșu. Dacă această rețetă v-a plăcut, distribuiți-o prietenilor!

Poftă bună!

Vezi și… Secretele celui mai bun gulaș unguresc la ceaun
Bucătăria ungurească este colorată, plină de vitalitate, picantă, cu preparate nu tocmai ușoare, dar pline de savoare, iar gulașul unguresc la ceaun este una dintre vedetele culturii culinare din țara vecină care a devenit foarte apreciată și în România.

Gulașul unguresc la ceaun este o supă mai groasă sau o tocăniță, cu un gust delicios, care se află în meniurile multor restaurante din Miercurea Ciuc, fiind preferat de majoritatea turiștilor care vizitează zona, arată Agerpres.

Câteva dintre secretele rețetei de gulaș unguresc au fost dezvăluite de proprietara unui restaurant tradițional din Miercurea Ciuc, Pal-Pal Gyongyver, care ține să puncteze că cel mai mare secret este ca această mâncare să se prepare într-un vas mare, întrucât atunci gustul va fi mult mai bun.

„Se folosește pulpă de vită, cartofi, ceapă, usturoi, unt, roșii decojite, piper, paprika dulce și iute, sare, foi de dafin, puțin oțet, ardei iuți, o linguriță de făină și două linguri de smântână. Se pune untul să se încingă în cratiță și se prăjesc pe rând bucățile de carne, cât să ia puțină culoare.

Se adaugă ceapa, usturoiul și se lasă să se călească împreună cu carnea. Se adaugă paprika, sarea, frunzele de dafin, oțetul, roșiile decojite și apă fierbinte și se lasă la fiert, pe foc mic, o oră și jumătate.

Ardeii iuți tăiați în felii mici se adaugă în gulaș după o oră de fiert, iar spre final se pun și cartofii. De asemenea, făina se amestecă cu puțină apă și se adaugă în gulaș, la fel ca smântâna.

Mâncarea este picantă și se potrivește cu un pahar de vin roșu sec”, afirmă Pal-Pal Gyongyver, citat de Agerpres.

Aceasta a adăugat că gramajele folosite nu pot fi dezvăluite, întrucât este un secret al restaurantului, păstrat de zece ani, dar este important de știut că se folosește doar pulpă de vită și ingrediente naturale.

„De zece ani, de când am deschis, folosim aceleași condimente și aceleași gramaje și chiar dacă bucătarul s-a mai schimbat, rețeta a rămas aceeași. Iar noi, imediat cum se încălzește vremea, facem gulașul afară, la ceaun.

Este un preparat care este foarte apreciat de clienții noștri, în special de turiști”, spune Pal-Pal Gyongyver, care îi îndeamnă pe toți pofticioșii să guste din gulaș măcar o dată, chiar dacă sunt la dietă.

Rețeta de gulaș este una simplă, dar fiecare familie a adaptat-o după propriile gusturi, iar în unele zone această mâncare se face și cu fasole sau cu varză.