Fii Sanatos

Ce simplu este sa fii sanatos!

Rețeta pentru Tortul Egiptean, despre care mulți spun că este cel mai bun Tort din lume

| 0 comments

Ingrediente

Pentru 3 blaturi subțiri

6 albușuri, 6 linguri de zahăr ,2,5 linguri de făină, 50 g alune de pădure / nuci măcinate

Pentru crema de gălbenușuri
10 gălbenușuri, 10 linguri de zahăr, 3 linguri rase de făină / amidon de porumb, 20 g zahăr vanilat ,340 ml lapte, 170 g unt, 1 fiolă esență de vanilie

Pentru crema crocantă
200 g + 4 linguri de zahăr caramelizat (făcut ca pentru crema de zahăr ars), 130 g alune de pădure / nuci tocate, 200 ml frișcă lichidă

Pentru decor (opțional)
alune de pădure / nuci tocate, frișcă bătută, bucățele de zahăr caramelizat

Cum se prepară?
Tortul egiptean a devenit tortul meu preferat, trebuie să recunosc! Are câte puțin din fiecare: blat subțire, aromat și crocant, cremă galbenă și mătăsoasă, frișcă plină de surprize crocante. Este exact cât trebuie de dulce, așa că poți mânca fără probleme mai mult de o felie.

Nu se face greu, nu te speria că e rețeta lungă. E doar extrem de detaliată, ca să ne asigurăm că îți va ieși perfect!

Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius.

Cum se perpară blatul?
Cantitățile de la cele 3 blaturi sunt date împreună, dar pentru că le vei coace separat, ingredientele pentru fiecare blat în parte sunt: – 2 albușuri, – 2 linguri zahăr, – 1/2 lingură de făină, – 50 g alune /nuci măcinate.

Bate albușurile bine, adaugă încet zahărul și bate pentru omogenizare. Încorporează treptat făina și alunele / nucile măcinate. Întinde pe o tavă rotundă cu diametru de 20 de cm și dă la cuptor pentru 25 de minute.

Repetă pentru fiecare blat din cele 3.

Cum se perpară crema de albușuri?
Într-o cratiță medie, pe foc mic, amestecă încontinuu gălbenușurile, zahărul, făina / amidonul, zahărul vanilat și laptele până când obții o cremă omogenă și tare. Lasă crema la răcit. Bate untul bine și adaugă-l treptat, amestecând continuu, cremei răcite.

Cum se perpară crema crocantă?
Cu ajutorul unei spatule, amestecă frișca bine cu alunele / nucile tocate și zahărul caramelizat zdrobit bucăți (nu pisat).

Cum se montează tortul?
Se face simplu: 1 blat, 1 strat de cremă de gălbenușuri, 1 strat de cremă crocantă. Repetă.
Îți va rămâne niște cremă de gălbenușuri, cu ea poți tapeta marginile tortului.

Cum se ornează tortul?
După inspirație și gust, poți orna cu frișcă, extra-zahăr caramelizat, nuci, alune tocate sau chiar fulgi de migdale.